¿Casas baratas?

 

Escucha la noticia sobre alojamiento barato y completa el texto

_________________ parecer una instalación artística pero _________________  de una de las últimas propuestas de alojamiento barato _________________ estudiantes.

El proyecto _________________  “Urban Rigger” y ha sido desarrollado en Dinamarca. _________________ contenedores de transporte marítimo albergan _________________ habitaciones con terraza. Los contenedores han sido instalados en el puerto de Copenhague.

Kim Loudrup _________________ el responsable del proyecto.

“Todo el mundo _________________ en casas construídas en tierra firme. Los precios de los terrenos _________________ enormes y los que quedan _________________ venderse para edificios de oficinas o para nuevas urbanizaciones con apartamentos carísimos. Así que cuando _________________ un terreno bien _________________ en la ciudad, el precio _________________ prohibitivo”, explica.

Estos apartamentos _________________ además otra ventaja: _________________ el medio ambiente. Energía solar, calefacción ecológica, etc… Loudrup asegura que reciclar contenedores _________________ construir apartamentos evita la emisión de más de mil toneladas de CO2.

Para el responsable del proyecto, muchos jóvenes desarrollarán en el futuro soluciones similares de _________________ .

“Los estudiantes, la gente joven, _________________ nuestro futuro. _________________ jóvenes han recibido una buena educación y deben seguir inspirándose _________________ poder aplicar lo que aprendieron. Creo que serán los jóvenes los que tienen que resolver muchos de los _________________ a los que nos enfrentamos _________________ ”, asegura Loudrup.

Copenhague _________________ hoy una de las ciudades _________________ caras de Europa y del mundo _________________ con Londres, Nueva York o París.

Muchos países se han interesado ya por el proyecto de Kim Loudrup. Algunos, como Suecia, ya han encargado _________________ flotantes Urban Rigger.

Agricultura y Alimentation 2016

Alojamiento por trabajo

11 formas de viajar gratis a cambio de alojamiento y comida

Existen diversas alternativas para viajar gratis o a un coste muy bajo. En Trabajarporelmundo.org solemos hablar de estos temas y hoy hemos querido hacer un listado con todas las posibilidades que conocemos actualmente para encontrar alojamiento gratis a cambio de unas horas de trabajo al día.
Seguro que ya conoces alguna de las opciones que a continuación se presentan, en cambio, otras puede que no las conozcas. Cada una de ella tiene sus pros y sus contras, aunque todas reúnen la misma intención, ofrecer alojamiento (y a veces dietas) a cambio de unas horas de ayuda.
¿Qué tiene de bueno todo esto? Nos permite viajar a un coste muy bajo. Ya no hay que vaciar los bolsillos para realizar un viaje, además, nos aporta otros beneficios como conocer la cultura del lugar, relacionarse con otras personas, mejorar nuestro idioma, hacer contactos, mejorar nuestro cv en algunos casos, conocer nuevos lugares,…

También funciona si estamos buscando un trabajo en el extranjero. A veces los recursos son escasos para comenzar alquilando una habitación o casa, por lo que comenzar de esta manera puede ser una buena opción mientras buscamos un trabajo en ese país.

Wwoofing (World Wide Opportunities on Organic Farms)

Puede que ya hayas escuchado hablar de esta alternativa para trabajar en granjas orgánicas de todo el mundo. Una gran red de granjas de todo el mundo donde puedes pasar desde días a meses e incluso algún año aprendiendo y trabajando en el entorno de una granja ecológica.
Cuentan con una plataforma donde puedes encontrar granjas de todo tipo y en lugares donde siquiera puedas imaginar. La función a realizar variará mucho dependiendo de la granja en particular.
Puedes conocer más sobre el Wwoofing aquí.

Workaway

Workaway funciona de la misma manera que Wwoofing. Es una web creada para promover el intercambio justo entre viajeros y puedes encontrar multitud de posibilidades en todos los países del mundo. Además de trabajar en granjas, en esta plataforma también puedes encontrar otras alternativas como trabajar en hostales o casas de personas donde necesitan gente para ayudar en alguna tarea.
Puedes conocer más sobre el Workaway aquí.

Helpex

Helpex es otra de las grandes plataformas para wwoofers. Al igual que las anteriores, se trata de un gran listado donde puedes encontrar granjas orgánicas, ranchos, casas de familia, hostels y albergues, e incluso barcos donde puedes realizar un voluntariado a corto plazo a cambio de alojamiento y comida.
Puedes conocer más sobre el Helpex aquí.

Worldpackers

Es un portal web brasileño fundado por Ricardo ‘Rig’ Lima y Eric Faria que sirve como nexo entre los viajeros y los hoteles, hostels, albergues y demás para intercambiar las habilidades de los viajeros por alojamiento. Como dicen en su web, la vida se trata de aprender, compartir y viajar.
A diferencia de los otros portales, aquí puedes encontrar más opciones enfocada a mochileros para cortas estancias.
Puedes conocer más sobre el Worldpackers aquí.

Help Stay

En esta web puedes encontrar multitud de opciones para trabajar como voluntario a cambio de alojamiento y comida​. En cuanto al uso de la web es muy sencillo, sólo tienes que acceder a Help Stay y elegir el lugar donde quieres realizar este voluntariado. Una vez seleccionado el país, te aparecerá un listado con todas las opciones disponibles. Pulsando en una de estas opciones conocerás todas sus características.
Puedes conocer más sobre el Worldpackers aquí.

Go Cambio

Esta plataforma, muy similar a las ya mencionadas, ofrece una particularidad en el intercambio de alojamiento. En Go Cambio no es el trabajo la moneda de cambio sino los idiomas. Se trata de viajar por el mundo enseñando idiomas a cambio de alojamiento. U ofrecer alojamiento a cambio de unas clases de idiomas.
Puedes conocer más sobre el Go Cambio aquí.

Independent Hostelling

En esta web para buscar hostels, aparece periódicamente convocatorias donde buscan personas para cubrir diferentes puestos tanto de empleo como voluntarios en alojamientos low cost de Escocia. Así que si tu viaje es a Escocia, tienes que tomar nota de esta web.
Puedes conocer más sobre Independent Hostelling aquí.

Cuidar Casas

Como bien suena se trata de cuidar casas. Una experiencia que está creciendo en todo el mundo y que a día de hoy es usada por muchos viajeros para pasar estancias de determinado tiempo en diferentes lugares de todo el mundo. Estos empleos no son remunerados pero te permite hospedarte de forma gratuita. Hay casas de todo tipo, más grandes o más pequeñas, casas a pie de playa, en las montañas, o en las ciudades que deseas conocer,…
Existen diferentes portales donde podemos localizar este tipo de servicios, puedes conocer más sobre el cuidar casas aquí.

Couchsurfing

Couchsurfing es un sistema para alojarse en cualquier parte del mundo de forma gratuita. Hay una red de personas que ofrecen un hueco en su casa, normalmente el sofá, y no tienes que dar nada a cambio, al contrario que las demás web mencionadas.
Además de funcionar de forma para localizar un lugar donde alojarte por un corto periodo de tiempo, funciona a modo de red social donde conocer gente, lugares, así como realizar otras actividades sociales y culturales.
Existen diferentes portales donde podemos localizar este tipo de servicios, puedes conocer más sobre Couchsurfing aquí.

Hospitalityclub

Una web cuyo funcionamiento es similar al de Couchsurfing ofreciendo un servicio de hospitalidad internacional de aproximadamente 707.000 miembros en 231 países. Además de encontrar alojamiento, también ofrece ayuda para los viajeros.
Existen diferentes portales donde podemos localizar este tipo de servicios, puedes conocer más sobre Hospitalityclub aquí.

Volunteers Base

Al igual que HelpX, Wwoof o WorkAway, se trata de una red de intercambio de ayuda por alojamiento y comida. Los proyectos que aparecen son muy variados y pueden abarcar desde la agricultura a la construcción, trabajo en hostales, enseñanza de idiomas, orfanatos, trabajo comunitario, artes y artesanías, limpieza, etc.
La particularidad de esta plataforma es que es completamente gratis, sin ninguna cuota de inscripción.
Existen diferentes portales donde podemos localizar este tipo de servicios, puedes conocer más sobre Volunteers Base aquí.

Couchsurfing

1. Para aprender idiomas hay que viajar. ¿Sabéis lo que es el "couchsurfing"?

Lee el siguiente artículo

Couchsurfing, una forma de viajar por el mundo sin pagar 

alojamiento

04/03/2014 15:26 hs

Couchsurfing es un sitio que provee un lugar para dormir sin pagar un centavo a los viajeros del mundo. 

Surfear en el sofá", eso quiere decir "Couchsurfing", un sitio web que ha crecido a nivel internacional y que permite a los turistas y viajeros hospedarse de forma gratuita.

Couchsurfing nació en 2004 y en la actualidad se utiliza en los cinco continentes. Se trata de un espacio de intercambio entre usuarios que necesitan alojamiento y personas que quieren hospedar a extranjeros en sus casas. La regla principal es: no cobrar la estadía.

Quienes reciben a los huéspedes disfrutan de la convivencia intercultural y muchos aprovechan la estadía  de un extranjero para aprender otro idioma. El sitio da la opción de elegir cuantas personas se está dispuesto a recibir y si son varones o mujeres.

Además de recibir a turistas en casa, los usuarios pueden elegir solo llevarlos de paseoy hacer de guías turísticos por la ciudad en donde son residentes. 

En tu próximo viaje, ¿usarías Couchsurfing?

Puedes encontrar más información en 
https://www.couchsurfing.org/

2. ¿Qué te gustaría saber de una persona que hace couchsurfing?

Formula algunas preguntas.


3. Ahora escucha algunas personas que utilizan "Couchsurfing". ¿Qué sabemos de ellos?

Escucha y toma nota

4. Ahora tú, ¿qué aficiones tienes?
¿Qué aficiones tienes?

¿Nacimos para ser justos?

Experimento con títeres revela que nacimos para ser justos

Victoria Gill

BBC

 Lunes, 3 de septiembre de 2012

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Títeres y niños de tres años juegan, mientras los investigadores los observan.

Parece un juego de una feria de diversiones: una niña y un títere están jugando a pescar unos cubos miniatura llenos de moneditas. No obstante, se trata de un experimento psicológico.

Su meta es medir un concepto humano muy complejo: la justicia.

El juego es así: el títere (con la ayuda de un titiritero adulto) y el participante de tres años de edad acumulan los pequeños cubos. Luego, el equipo niña/títere recibe premios, uno por cada moneda que recolectaron.

Es entonces cuando el niño debe decidir cómo compartir su premio con su socio, el títere.

Este simple juego reveló que, a la edad de tres años, los niños escogen premiar a sus pares de acuerdo al mérito.

Los niños le dieron a los títeres más premios si se habían "esforzado más" en recolectar monedas.

Los resultados asombraron a Patricia Kanngiesser de la Universidad de Bristol, Inglaterra, la directora del estudio, que fue publicado la semana pasada en la revista PLoS One.

"Nos sorprendió encontrar esta conducta tan sofisticada presente en chicos de tres años de edad. Estudios previos indicaban que los niños no empiezan realmente a compartir según el mérito hasta que tienen seis años o más", dijo Kanngiesser.

Usar títeres hizo posible que los investigadores pudieran llevar a cabo un experimento controlado pero en el que en todo caso se revelara precisamente cómo los niños se comportarían con sus coetáneos en la vida real.

Justicia innata

Si niños pequeños con muy poca experiencia social entregaron más premios a un compañero que los merecía, ¿significa que los humanos están hechos para ser justos con los demás?

¿Cuán distintos somos de nuestros primos primates?

Muchos científicos pensaban que los chimpancés comparten basándose en el mérito. Pero un estudio publicado en la revista Science en 2007 muestra que los chimpancés aceptan cualquier premio, sin importar si es justo o no.

Mientras que los niños parecen dispuestos a compartir con nuevos amigos, los otros primates parecen limitar su altruismo a la familia y amigos.

No obstante, un reciente estudio publicado en PNAS reveló que los capuchinos y los callithrix están entre los primates más generosos, a menudo ofreciéndole comida incluso a miembros de otros grupos.

Lo que sí parece diferenciar a los humanos de los primates es la capacidad de ser rencorosos. Un estudio publicado en PNAS en 2007 encontró que los chimpancés, a diferencia de los humanos, no se vengan de quienes los han herido.

Establecer si el concepto de justicia es aprendido o innato es "la cuestión más difícil de todas", para el coautor de este estudio, el profesor Felix Warneken de la Universidad de Harvard, EE.UU., quien ha estado estudiando la conducta cooperativa en niños y chimpancés durante casi una década.

"Lo único que podemos hacer es descartar posibilidades con nuestros experimentos", explica. "Podemos descartar que requiere de educación formal o un razonamiento sofisticado sobre incentivos".

"(La justicia) es algo que emerge en las más tempranas actividades de los niños con sus pares", señala su colega, Kanngiesser, y asegura que "hay una predisposición natural en los humanos" a tratar a los otros justamente.

"Parece ser intuitivo", dice la experta. "Hay gente que ha observado que incluso a los 18 meses de edad, los niños tienen expectativas respecto a cómo se deben compartir las cosas de una manera justa".

Y hay razones lógicas y humanas para que exista una tendencia hacia la equidad, dado que es indispensable para mantener relaciones estables, señala la especialista en conducta social en primates Susanne Shultz, de la Universidad de Manchester, Inglaterra.

Este estudio y otros similares, señala, demuestran que "la cooperación y justicia son aspectos fundamentales de la conducta humana. Pero éste además replantea a la inteligencia social en términos de cooperación más que de decepción".

La decepción

El engaño ha jugado un papel muy importante en los estudios científicos sobre justicia.

Mientras que este experimento le pedía a los niños que compartieran sus premios con un compañero tras completar una tarea juntos, muchos estudios se enfocan en si los humanos y otros primates engañan o castigan a quienes les ha tratado injustamente.

Un ejemplo clásico es el juego del ultimátum.

Un participante tiene que hacer una oferta para compartir algo de valor -como dinero- con el otro.

Su compañero tiene la oportunidad de aceptarla o rechazarla. Es entonces cuando llega el castigo.

Si la oferta es rechazada porque parece injusta, nadie recibe nada.

"Este nuevo estudio es un cambio bienvenido pues no examina a la inteligencia social desde una perspectiva puramente maquiavélica", opina Shultz.

¿Comer carne sin animales?

comer carne, pero sin animales

Tecnología culinaria: comer carne, pero sin animales

Google o Bill Gates invierten en tecnología para crear 'carne limpia' sin los inconvenientes de la ganadería
Algunos proyectos cultivan células musculares de animales (obtenidas de biopsias); otros prescinden por completo de material animal
De momento hay comercializadas hamburguesas vegetales; se trabaja en desarrollar otras de cultivo, y una carne de pollo sin crianza de aves

José Cervera

03/10/2016

Albóndigas de carne cultivada sin haber matado animales

Cada vez hay más gente que decide alimentarse sin llevarse a la boca productos de origen animal por diferentes razones: éticas, por respeto a los animales, sanitarias, nutricionales, religiosas o de estilo de vida. Lo cual supone un reto, dado que una buena parte de la cultura culinaria mundial está tradicionalmente basada en consumir y cocinar productos animales, desde carne a pescado pasando por derivados de la leche o huevos.

Esto puede limitar los placeres de la mesa para quienes optan por abandonar por completo los alimentos de origen animal; tan difícil puede resultar que existen numerosos preparados que intentan con mayor o menor fortuna imitar los sabores y texturas de alimentos de origen animal hechos a partir exclusivamente de plantas. Una nueva generación de tecnología culinaria trabaja para resolver este problema desarrollando productos para que sean saludables, sabrosos y equiparables a los tradicionales pero sin utilizar ninguna sustancia de origen animal.

Carne sin sistema nervioso

Uno de los intentos más conocidos es el cultivo en laboratorio para obtener un producto muy similar a la carne picada pero que jamás ha formado parte de un animal como tal. Se trata de cultivar in vitro células musculares tomadas originalmente de un animal (mediante biopsia) y cultivadas en laboratorio. Sería por tanto carne éticamente correcta, ya que siendo verdaderas proteínas animales no ha sido nunca parte de un animal vivo con sistema nervioso y sentiencia. Algunas de las empresas que trabajan para desarrollar en el mercado este tipo de carne la han bautizado como ‘carne limpia’.

En 2013 se llevó a cabo la primera prueba; un laboratorio holandés consiguió cultivar suficiente carne para hacer un par de hamburguesas y probarlas en público como demostración publicitaria.

En aquel momento el coste era desorbitado: los procedimientos técnicos necesarios eran caros  y no se había puesto a punto un sistema de producción en masa para reducir los costes mediante economía de escala.

Aquella primera demostración fue financiada por Sergey Brin, cofundador de Google, con 325.000 dólares: un precio ciertamente prohibitivo para una hamburguesa pero interesante como prueba de concepto. Desde entonces ha pasado mucho tiempo, y el precio actual de la cantidad de carne cultivada necesaria para una hamburguesa se ha reducido hasta los 12 dólares; mucho más razonable.

El sabor y la textura de la carne –han descubierto los investigadores– no sólo dependen de las células musculares sino también de una adecuada mezcla de grasas; conseguir una hamburguesa comparable a las de carne de animal no se limita a crear células musculares. Por eso y por la necesaria optimización del proceso de fabricación, no se espera que esta técnica sea comercialmente viable hasta dentro de algunas décadas.

En cambio,  Memphis Meats, una compañía que utiliza albóndigas como demostración de sus técnicas, espera desarrollar carne picada ‘limpia’ comercialmente viable en unos cinco años. Su principal reclamo comercial es la salud: su carne cultivada en laboratorio carecerá de aditivos, antibióticos y contaminantes de cualquier tipo. Además será más ecológica, ya que cada caloría de su producto precisará tres calorías de materias primas frente a las 23 que necesita la ganadería convencional.

La promesa de la empresa israelí SuperMeat es más radical todavía: su objetivo es conseguir carne de pollo 100% cultivada e indistinguible de la extraída del animal. SuperMeat quiere extraer células de animales, cultivarlas en laboratorio y –el paso más importante– organizarlas en una especie de tejido artificial tridimensional de modo que el conjunto tenga la textura de la carne real, algo que espera desarrollar para 2021.

El proyecto ha conseguido 100.000 dólares en el sitio de crowdfunding indieagogo para las primeras etapas de investigación, pero ahora necesita otros 500.000 para desarrollar la tecnología de creación de tejido. Como veremos después, no resultará sencillo conseguir imitar las sensaciones en la boca que proporciona la carne real, pero el objetivo es ambicioso: SuperMeat calcula que su producto usará un 1% del espacio y un 10% del agua y emitirá un 10% del CO2 que hoy necesita la carne de pollo convencional. Y sin dañar a ningún animal.

No cabe duda de que la carne ‘limpia’ o cultivada carece de algunos de los inconvenientes sanitarios, ecológico/económicos y morales de la carne convencional. Para algunos su desarrollo e implementación a gran escala es un imperativo ético, una necesidad si pretendemos seguir consumiendo este tipo de productos.

Pero no faltan los críticos. Hay quien encuentra inconvenientes como que la carne cultivada no respeta a los animales, que reducirá el número de animales vivos o que podría derivar en una forma de canibalismo (si se usaran células humanas como semilla). A la larga una combinación de razones económicas y culturales decidirá el futuro de este alimento.

Carne sin células animales

La carne, como alimento, no es sólo un conjunto de proteínas, grasas y tejido conectivo: es un estado del espíritu. Literalmente: los sabores y sensaciones que evoca un jugoso filete de ternera o una oronda hamburguesa provista de su adecuada sazón están en nuestro cerebro.

De hecho resulta bastante difícil definir, y no digamos capturar, algunas de esas sensaciones: las moléculas responsables nacen de la interacción de determinados componentes de la carne con el calor durante el proceso de preparación y tienen que ver con procesos como la Reacción de Maillard.

Lo que percibimos como sabor a carne es una construcción de la mente a partir de sustancias nacidas del músculo y el fuego. Si consiguiésemos reconstruir esas sustancias, junto a las adecuadas texturas, sería posible conseguir la sensación de la carne pero sin carne: 100% a partir de productos de origen vegetal. Este es el ambicioso objetivo de Impossible Foods, una startup de Silicon Valley creada por una estrella científica.

Patrick O. Brown era hasta hace poco profesor de Bioquímica en la Universidad de Stanford y su carrera es de las que quitan el hipo; ha sido cocreador de técnicas de miroarrays de ADN para estudiar el cáncer y miembro fundador de la Public Library of Science, entre otras cosas.

Pero además Brown es vegetariano desde los años 70 y vegano al menos desde 2004, y durante un periodo sabático decidió estudiar el problema de cómo abordar nuestra intensa y aparentemente endógena querencia por la carne desde el punto de vista de alguien que rechaza comer productos animales.

Su investigación preliminar le llevó a conseguir financiación para crear la empresa Impossible Foods, que ya ha sido capaz de crear una hamburguesa completamente vegetal que ha sorprendido a quienes la han probado.

La investigación de Impossible Foods concluyó que un factor fundamental del ‘sabor a carne’ es la interacción de la hemoglobina sanguínea con el fuego, especialmente el grupo hemo que forma su núcleo funcional. Sin esta molécula y sus derivados, el resto de las propiedades organolépticas pueden replicarse, pero el paladar echa algo de menos.

Para resolver el problema la empresa buscó una fuente vegetal de hemoglobina que encontró en las raíces de ciertas leguminosas tratadas mediante una técnica de fermentación.

Con este y otros materiales de origen estrictamente vegetal se compuso la ‘Impossible Burger’ que puede probarse en un restaurante neoyorquino con cierta división de opiniones entre los parroquianos. Algunos comensales consideran que puede pasar por verdadera carne, mientras otros destacan la diferencia; algo en realidad no muy sorprendente, dado que lo que sabemos altera nuestras percepciones del sabor.

El parecido es en todo caso suficiente como para que Google haya intentado comprar la empresa (sin éxito) y para que inversores de lujo del sector tecnológico (Bill Gates, entre otros) hayan invertido más de 182 millones de dólares en ella. La empresa también trabaja en desarrollar versiones vegetarianas de otros productos de origen animal como derivados lácteos, pollo, cerdo o pescado.

Todo ello, destacan, 100% libre de antibióticos, hormonas y colesterol, y también de alérgenos como las nueces (aunque sí puede contener gluten).  Lo más sorprendente: se trata de hamburguesas 100% veganas. La cuadratura de un complicado círculo.