jueves, 18 de diciembre de 2014

Pepe, la camioneta gourmet


10ABR2013

Pepe, la camioneta gourmet

Por: José Carlos Capel
Equipo de cocineros que mantiene Pepe, la furgoneta gourmetAntes de marcharme de Washington tenía que localizar a Pepe. El lunes había visto estacionadas estas famosas camionetas que alcanzan un éxito inusitado. En cualquier calle, en rincones y plazas céntricas aparcan a partir de media mañana y comienzan a vender lo que pregonan en el exterior.
Comida vietnamita, steaks, hamburguesas, guisos de carnes sacrificadas con el rito halal, sushi, ensaladas orgánicas, pollos asados, cafés de orígenes prestigiosos, cocina de fusión y hasta rollitos de bogavante o langosta. “Mas de 200 camiones de comida circulan a diario por Washington”, me dijo mi amigo el famoso cocinero José Andrés. “Con la crisis ha crecido esta actividad. Es una salida para jóvenes y profesionales en paro. El Ayuntamiento anda desbordado. En tres años su número se ha multiplicado”.
Atendiendo clientes desde la ventana mostrador¿De que estamos hablando? De cantinas ambulantes, carromatos con servicio de catering, “fregonetas” estilo hippie o como queramos llamarlas. Se trata de losgourmet food trucks movimiento urbano relativamente reciente cuyos antecedentes se remontan a mediados del XIX, y que rebrotaron no hace mucho en California y Nueva York. Sus comidas yo no las calificaría de#streetfood sino de#cityfood. No se parecen a los típicos puestos de comida de calle. En su interior llevan cocinas eléctricas, freidoras, planchas y hornos de microondas. Equivalen a restaurantes ambulantes.  Que yo sepa en Chicago no se les permite cocinar, deben estacionar más allá de 200 pies de los restaurantes fijos y no pueden permanecer más de 2 horas en el mismo lugar.
“Washington aplica controles sanitarios muy severos”, me diría Rosell, asistente de Andrés. “Aún así su trabajo todavía no esta regulado”. Tan importante es el filón económico que algunos restaurantes explotan su propio food truck.
“Nuestro Pepe hace servicios de catering, acude a bodas y banquetes, bailes y fiestas privadas. Imagínatelo plantado en un jardín”

martes, 16 de diciembre de 2014

Documental Biográfico de Silvio Rodríguez

¡Que lo disfruten!


¿Me pone un café? Y sin conversación, por favor

Contaba Rafael Azcona que había un barbero que preguntaba a los clientes cuando se sentaban en el sillón: “¿con conversación o sin conversación?”. Y si la respuesta era afirmativa: “¿a favor o en contra?”. Cierta o no, la anécdota es grandiosa.
Este espíritu azconiano se lleva al límite en  Japón. Las universidades de Kyoto y Kobe han concebido espacios para que los comensales no socialicen. El diseño se llama bocchi seki, o asientos solitario y están pensados para ni hablar ni mirarse. Cada individuo llega con su portátil, móvil, tableta, su libro o su mismidad sin la menor intención de que alguien le de conversación ni a favor ni en contra mientras come su cuenco de soba.
1x1.trans ¿Me pone un café? Y sin conversación, por favor

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Familias diferentes 2

2. El hombre que engendró 98 hijos "por altruismo"

Viernes, 21 de marzo de 2014

Ed Houben con su hija número 98.
Madita es la hija número 98 de Ed Houben, hija de Kati, que decidió ser madre soltera a los 28 años.
Ed Houben es un hombre con un pasatiempo inusual. Se ha acostado con muchísimas mujeres que no le buscan por sus dotes de Don Juan sino por sus legendarios poderes de inseminación. Asegura que lo hace "por altruismo" y sin cobrar.
Desde que abrió su página web ha concebido 98 hijos que están repartidos por medio mundo.
El periodista John Laurenson estuvo con él y descubrió para BBC cómo y por qué decidió llevar tan lejos su  actividad como donante de semen.
En una casa-granja en el noroeste de Alemania, caldeada por el intenso fuego de una estufa de leña, un hombre corpulento con anteojos camina escaleras arriba hacia una habitación de bebé.
Al llegar al siguiente piso, verá por primera vez a su hija.
Houben habla con dulzura a la pequeña Madita, de seis semanas, que le mira atentamente. Es su descendiente número 98.
Este hombre lleva años ayudando a concebir a parejas de lesbianas, a mujeres solteras que quieren ser madres y también a parejas heterosexuales con problemas de fertilidad. De hecho, se considera a sí mismo un "donante de esperma caritativo".

lunes, 17 de noviembre de 2014

Las ciudades

1. Vamos a ver un vídeo en el que dos personas hablan de sus respectivas ciudades y de sus países, ¿de qué aspectos hablan?





2. Vuelve a escuchar y toma nota de la información que nos dan.

lunes, 10 de noviembre de 2014

No ...nadie como tú. Calle 13


En el mundo hay gente bruta y ­­­­­­­­­­­­_____________
hay vírgenes y prostitutas
ricos, pobres, clase media
cosas bonitas y un par de _____________

Hay personas gordas medianas y flacas
caballos, gallinas, ovejas y _____________
hay muchos animales con mucha gente
personas cuerdas y locos de _____________

En el mundo hay mentiras y falsedades
hechos, verdades y _____________
hay mentalidades horizontales
verticales y _____________

Derrotas y fracasos accidentales
medallas, trofeos y copas _____________
en el mundo hay vitaminas y proteínas
marihuana, éxtasis y cocaína

Hay árboles, ramas, hojas y flores
hay muchas montañas de _____________
en el mundo hay decisiones divididas
entradas, salidas, debut, _____________

Hay inocentes, hay homicidas
hay muchas bocas, y poca _____________
hay gobernantes y presidentes
hay agua fría y agua _____________

En el mundo hay micrófonos
y altoparlantes
hay seis mil millones de _____________
hay gente ordinaria y gente _____________
pero, pero, pero
no...


















jueves, 16 de octubre de 2014

¿Masculino o femenino? ¿singular o plural?


El teléfono
La lista
Los números
Las letras
El arte
La gente
Los países
Las ciudades
La foto
22@
La canción
Las capitales
La ocasión
Los paisajes
El comedor
El agua


¿Se puede ver el género en la terminación?
¿Podemos saber cómo se forma el plural?

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Las fiestas de la Mercè. Barcelona

Ondas electromagnéticas: ¿Malas para la salud?

Unas simples pautas le pueden ayudar a protegerse de ellas en su hogar


La radiación electromagnética artificial generada por las líneas eléctricas, telefonía móvil inalámbrica o electrodomésticos envuelve nuestra vida diaria. En la última década ha aumentado de manera exponencial en los centros urbanos, sin contar la que se recibe en los hogares. Aunque no se aprecie, sus efectos son acumulativos y pueden dañar la salud, especialmente la de los niños y jóvenes. Pero no hay que alarmarse ni renunciar a las facilidades y ventajas que ofrecen las nuevas tecnologías. Conviene estar informado, reclamar cuando sea necesario, conocer las características de los aparatos y dispositivos del hogar y hacer un buen uso de ellos.
Los efectos inducidos por las radiaciones electromagnéticas pueden ser térmicos y atérmicos, que son los que generan un mayor riesgo al producir cambios biológicos. Se calcula que entre un 5 y un 10% de la población es electrosensible y entre los síntomas más frecuentes aparecen dolores de cabeza, insomnio, irritabilidad, depresión o mayor riesgo de cáncer, según reconoce la Organización Mundial de la Salud (OMS).
WILLY OLLERO
Una institución de la talla del Consejo de Europa recomienda en su Resolución 1815 que se aplique el Principio de ALARA, que aconseja una exposición a estas ondas tan baja como sea posible, y el Principio de Precaución, que indica que habría que evitar exposiciones innecesarias mientras exista incertidumbre científica y que se proteja especialmente a los niños y a la juventud. Igualmente, establece unos niveles máximos de exposición para la telefonía inalámbrica en las zonas interiores de 0,6 voltios por metro (0,1 microvatios por centímetro cuadrado o µW/cm² ) o que se determine la ubicación de las nuevas antenas base no basándose solo en los intereses de los operadores.
Sin embargo, en España, todas estas alertas no se trasladan del todo al ámbito político y legal, en el que se produce una situación paradójica. “La reciente ley de telecomunicaciones concede a las empresas de telecomunicación el derecho que tenían antes los ayuntamientos y las comunidades autónomas para expropiar e instalar libremente la estación base de telefonía móvil en sus azoteas en determinadas ocasiones. Aún así se puede recurrir apelando al derecho a la salud y a que es necesario la unanimidad de todos los vecinos para aceptar la instalación de la antena”, apunta Alberto Arrate, abogado y referente en esta materia que en 2001 consiguió que por primera vez en Europa se retirase por motivos de salud una antena de telefonía móvil de un edificio.
Coloque los electrodomésticos contra paredes que den al exterior. Ayudará a expulsar la radiación y evitará contagiar otras estancias
Pero los objetivos marcados no son un imposible, se pueden conseguir con diálogo y planificación entre compañías, ayuntamientos y comunidades autónomas. Muestra de ello es Castilla-La Mancha, cuyo Gobierno pactó en 2001 con las compañías de telecomunicaciones un nivel de radiación de 0,1 µW/cm para las zonas sensibles de esta comunidad, como guarderías, centros escolares, hospitales, geriátricos… El Ayuntamiento de Vitoria (Álava) o el de Alcoy (Alicante) han fijado también un nivel máximo de exposición para su término municipal de 0,1 µW/cm², entre otras iniciativas.
Pero sin duda, la población civil ejerce un papel fundamental y las asociaciones de vecinos y de padres presionan para conseguir estos valores en la ciudad y en los colegios, como atestiguan numerosas sentencias. Y también hay batallas personales, como la de Pilar Aleza, profesora de instituto que consiguió retirar el Wi-fi de la sala de profesores por padecer electrosensibilidad.
“Las iniciativas de colegios con Wi-fi son un error. Existen otras formas de disponer de Internet en la escuela sin recurrir a él”, afirma Raúl de la Rosa, responsable del área de contaminación electromagnética de la Fundación Vivo Sano, un pionero en investigación con más de 20 años de experiencia. Recientemente, acaba de publicar el libro La enfermedad silenciada, que aborda todos los aspectos y efectos de las ondas electromagnéticas, y ha realizado el primer mapa electromagnético de la ciudad de San Sebastián para conocer el impacto de las zonas sensibles. “Un gran avance”, apunta.

 Cómo conseguir buenas ondas en su hogar...

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Caldera de gas y nevera

Es mejor colocarlas delante de paredes que den al exterior para evitar contagiar otras estancias.
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Secador

Los utensilios eléctricos que usamos en el baño se conectan muy poco tiempo, por lo que, en principio, no debemos tomar ninguna precaución especial.
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Televisión y ordenadores

Las televisiones de pantalla plana (plasma o led) no emiten casi radiaciones. Los ordenadores tampoco, si se usan sin enchufar (utilizando la batería).
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Radio reloj despertador

Es mejor usar uno a pilas. El transformador que lleva para conectarlo a la electricidad emite ondas electromagnéticas.
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Cocina

Mejor vitrocerámica que inducción. Esta genera campos diez veces más potentes.
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El móvil: mejor lejos

Encendido, debería ponerse en otra habitación o a más de tres metros de distancia. Los cajones reducen la radiación pero no la bloquean.
Debe alejarse del cuerpo, especialmente de cabeza y genitales. Elija auriculares pero no utilice los que vienen con el terminal. Opte mejor por unos de tubo de aire.
Opte por el modo altavoz o manos libres al hablar.
Use la mensajería: emite menos.
Instale un film protector para reducir daños por la luz de la pantalla.
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Teléfono inalámbrico

“Es la mayor fuente de irradiación por tecnologías inalámbricas en casa. Los de tecnología dect emiten radiaciones todo el día. No conviene instalarlos en el dormitorio y se pueden sustituir por los de tecnología eco dect, que emiten menos y solo cuando se habla por teléfono”, apunta Fernando Pérez, vicepresidente de la Fundación para la Salud Geoambiental.
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‘Router’

Si da servicio a un solo ordenador, mejor que sea por cable. Si necesitamos uno inalámbrico, debemos colocarlo lo más lejos posible de las zonas de descanso y apagarlo por la noche.
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Paredes y ventanas

Las radiaciones se pueden transmitir por los muros, pero sobre todo por los cristales de las ventanas. Existen pinturas, cortinas y mosquiteras que nos blindan.

lunes, 22 de septiembre de 2014

He estado pintando/He pintado

(Gramática básica. Ed. Difusión)

1. He estado pintando/ He pintado el cuadro esta mañana, pero no he podido terminarlo.

2. Hicieron/estuvieron haciendo el camino de santiago en cuatro días. Un tiempo récord.

3. He estado leyendo/ He leído el informe toda la tarde pero no he podido acabarlo.

4. Estaba muy triste: ese día había estado perdiendo/había perdido un juicio muy importante.

5. estuve escribiendo /escribí la carta más de una hora, pero no sabía cómo despedirme.

6. Estuvo escribiendo/ Escribió una novela durante tres años y, al final, la dejó sin terminar.

7.Estuvo escribiendo/ Escribió una novela en tres años. Es mucho tiempo, pero ha tenido mucho éxito.

8. He estado fregando/ He fregado el suelo de la casa, así que tú puedes poner la lavadora y tender la ropa.

Al cine o al teatro


Capicúa

viernes, 12 de septiembre de 2014

Tópicazos españoles y cine

Daniel Sánchez Arévalo reúne a los clichés del cine español
El cine español hace desde hoy campaña en Estados Unidos, con un vídeo promocional en el que personajes típicos de la cinematografía del país hacen terapia de grupo bajo la dirección del realizador y guionista Daniel Sánchez Arévalo ('Primos').
El vídeo, que cuenta con soldados de la Guerra Civil, una monja, un guardia civil, una bailarina de flamenco y un torero, sirve para anunciar la muestra de cine español de Los Ángeles, 'Recent Spanish Cinema', que tendrá lugar entre el 16 y el 19 de octubre en esa ciudad californiana.

Los protagonistas participan en una terapia denominada 'Tópicos Anónimos' en la que uno a uno sus miembros se van presentando y desvelando su drama, como el guardia civil, que se queja de que llevatiempo sin "pedir los papeles a un vehículo en una carretera secundaria" o la monja, que echa de menos "rezar en una película española".
El anuncio fue escrito, dirigido y producido por Sánchez Arévalo y titulado 'Traumatizado clichés', según informó hoy en un comunicado la Entidad de Gestión de Derechos de los Productores Audiovisuales (EGEDA) desde su sede en Los Ángeles.
El reparto del vídeo está formado por los actores españoles Rodrigo Poisón, Font García, Juan Vinuesa, Alicia Rubio, Alex Cano, Amalia Hornero y Raúl Arévalo, que hace de terapeuta.
EGEDA tiene la intención de poder repetir esta experiencia y contar cada año con un vídeo promocional nuevo para la Recent Spanish Cinema dirigido por un director español diferente.
El vídeo será utilizado también para anunciar la muestra de cine español Recent Cinema From Spain, que tendrá lugar entre el 20 y el 23 de noviembre en Miami.
Recent Spanish Cinema en Los Ángeles celebra este año suvigésimo aniversario y contará entre sus películas en exhibición con 'La gran familia española', de Sánchez Arévalo.
El evento es organizado por el Instituto de la Cinematografía y de las Artes Audiovisuales (ICAA) del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España junto con la American Cinemathequede Hollywood y EGEDA

sobre la marxa

jueves, 12 de junio de 2014

¡A comeeeer!

Algunos periódicos tienen blogs de gastronomía... Échales un vistazo
publico.es 
 foto de la noticia
 
El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.
 ABC
 ABC. SALUD
http://www.abc.es/salud/habitos-vida-saludable/

Roma más allá de la pasta

 Actualidad gastronómica

Roma más allá de la pasta

Publicado el 12 junio 2014 Por AG Publico.es

alcachofas
Pizza, pasta, panini, carpaccio, lambrusco y limoncello son algunos nombres que resuenan en la cabeza de los turistas cuando se habla de Italia como lo más típico de su gastronomía. Pero lejos de estos tópicos hay una sinfonía de alimentos, ideas, tradiciones y costumbres aún por descubrir por los foráneos que, si son buenos amantes de la cocina y la gastronomía, no se deben perder. El abanico es tan amplio y difiere tanto según las regiones que cabe centrarse en una, pero no una cualquiera, sino una de las más visitadas del mundo: Roma, que recibe unos seis millones de turistas al año.
Los platos de la gastronomía romana son nutritivos y sabrosos por tratarse de recetas muy antiguas heredadas de los pueblos de la región, la Lacio, y que tenían por objetivo satisfacer las necesidades energéticas de los campesinos, por lo que, pueden suponer un buen sustento para luego visitar la ciudad a pie. Con horarios para comer entre la una y las tres del mediodía y para cenar entre las 20 y las 23 horas, Roma tiene muchos platos a base de pasta, pero también centrados en lo que llaman “quinto cuarto”, en alusión a lo que quedaba para los campesinos tras vender las partes buenas de los animales a los ricos: primero a los nobles, luego a los clérigos, después a la burguesía, posteriormente a los soldados y en quinto lugar, al proletariado.
Estas partes del ganado se utilizan, por ejemplo, en un plato que se llama ‘Fritto alla romana’, que consiste en cerebros, mollejas y espaldas; la ‘Coratelle con carciofi’, que se trata de freír vísceras de animales, como pulmón, corazón, bazo e hígado, con guarnición de alcachofas y que es un plato tradicional para la Pascua, o una receta que se acerca a la gastronomía española, pues los romanos cuentan también con unos callos de ternera en su recetario, que suelen preparar con salsa de tomate, queso y un sofrito de verduras. Italianos y españoles también se acercan en la cocina al contar ambos con un plato de cocido, en el caso de los primeros, a base de rabo de buey.
Pero no sólo con las entrañas de los animales se elaboran los platos tradicionales romanos, sino que también hay recetas centradas, por ejemplo, en el cordero lechal (‘abacchio’), que se toma sofrito con hierbas aromáticas, al horno o como costillas a la brasa; o con las alcachofas como ingrediente principal, cocinadas con limón, pimienta y sal, un sencillo pero rico plato denominado ‘Carciofi alla giudia’, por ser una herencia de la cocina judía. También hay que resaltar su cerdo al horno relleno con hierbas aromáticas, sal, y distintas clases de pimientas, los rollitos de carne de ternera, jamón y salvia (‘Saltimboca alla romana’) o sus cada vez más famosas entre los turistas croquetas de arroz, tomate, carne y queso mozzarella (‘Suppli alla romana’) y sus flores de calabaza rebozadas y fritas (‘Firori di Zucca’).

domingo, 8 de junio de 2014

Esperanza de vida. Desigualdad social... ¿Cómo vivimos los españoles?

España está en la parte alta de la UE en tolerancia y seguridad, pero en la cola en gasto cultural

Longevos y felices

Los niños nacidos en Murcia, Alicante o Barcelona no tienen nada que envidiar a los que han venido al mundo en Hannover, Manchester, Estocolmo o Marsella en cuanto a esperanza de vida. Al contrario. El horizonte vital de los españoles es el más longevo de toda la Unión Europea, con una expectativa de 81,8 años al cumplir los 12 meses, según los últimos datos de Eurostat, oficina estadística comunitaria, correspondientes a 2012. Inmediatamente por detrás están Italia (81,6), Francia (81,4), Suecia (81) y Chipre (80,4). Ligeramente más descolgados, están Reino Unido (80,3) y Alemania (80,2).
Buena parte de la explicación —en la que entran muchos factores: desde las condiciones climáticas a hábitos de vida saludables— reside en el sistema público de salud. “El gran descubrimiento español de los últimos decenios ha sido la extensión y universalización de la sanidad”, relata Antonio Abellán, demógrafo especializado en envejecimiento del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Entre la reducción de la mortalidad infantil y la mejora de la asistencia, “hay más gente llegando más lejos”. Aunque como recuerda Carme Borrell, del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública, no hay que olvidar que los índices de mortalidad actuales reflejan la historia de los últimos 15 o 20 años. Por ello, las tasas de muertes por cáncer de pulmón son relativamente bajas (en Europa las mujeres comenzaron antes a fumar) y las enfermedades cardiovasculares están más controladas (la dieta mediterránea ha protegido las arterias de los españoles a lo largo de las últimas décadas).

viernes, 6 de junio de 2014

Los hábitos de las españolas

Un estudio revela que las mujeres españolas no se cuidan lo suficiente

Según la Universidad Rey Juan Carlos y la aseguradora DKV solo un tercio de las encuestadas cumple con hábitos saludables de forma regular

Poco más de la mitad acuden a una revisión ginecológica anual y un 7% no han ido nunca

EUROPA PRESS / Madrid

Jueves, 20 de febrero del 2014 - 18.37 h
Los hábitos de vida saludables pasan entre otras cuestiones por una correcta alimentación, la práctica de ejercicio físico y un buen descanso. Sin embargo, en la actualidad solo el 29% de las españolas asegura poder mantenerlos de forma regular, mientras que el 64% reconoce que procura hacerlo y el 7% restante declara que prácticamente no se cuida.



Hábitos españolas

Menús para la crisis

Receta:


En elBulli, ahora reconvertido en fundación, el personal comía menús sencillos, lejos de la complejidad estética y conceptual de las degustaciones del restaurante. “Se puede comer bien y sano por 3 o 4 euros por persona”, dice Ferran Adrià, el chef más influyente de la última década. Precisamente uno de estos menús de la brigada de elBulli, lo que se llama comida de la familia, ilustra el ejemplo de comida humilde pero sabrosa y con ingredientes de calidad.
De entrada, unos tradicionaleshuevos fritos en aceite de oliva, con puntilla. Se acompaña de verdura, que puede ser espárragos o pimientos verdes.

Ingredientes para dos personas:

  • 14 espárragos verdes o pimientos
  • 4 huevos
  • 200 ml. de aceite de oliva.
Cortar la parte inferior dura de los espárragos y escalfarlos en una sartén con aceite de oliva (unos 2 centímetos). Salplimentar. Freir los huevos con aceite muy caliente.
Como segundo plato, unas alitas de pollo salteadas con setas y condimentadas con una hoja de laurel y orégano.

Ingredientes para dos personas:

  • 6 alitas de pollo
  • 120 gramos de setas
  • Una hoja de laurel
  • orégano
  • 60 ml de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra

Receta:

Se quitan las puntas de las alitas y se parten por la mitad. Salar y dorar lentamente durante 30 minutos. Machacar el ajo con la piel y añadir a las alitas. Dorar durante 5 minutos. Añadir las hierbas y regar con el vino. Dejarlo reducir. Incorporar las setas limpias y cortadas según la variedad. Rehogar durante dos minutos más. Añadir el agua y dejar que hiervan durante cinco minutos y salpimentar si es necesario. Servir en un plato con las setas y la ajada.
Ingredientes para dos personas:Y de postre, una bebida popular:sangría, con abundantes trozos de fruta.

menta fresca (4 hojas); medio pomelo, media manzana, medio melocotón, media pera, media naranja, la piel de medio limón y tres cucharadas de zumo de naranja; 60 ml. de vino tinto, una pizca de canela en rama, una cucharada de cointreau y una de azúcar.


¿Qué comida española le gusta más?

¿Qué comida típica española le gusta más?

19 de Mayo de 2010
¿Qué comida típica española le gusta más?
Si por algo es conocida España es por su buen arte en la cocina. La variedad y el saber hacer de cada comunidad ofrecen al comensal opciones tan variadas como sabrosas. Vote por su comida favorita y ¡buen provecho!
1. Jamón ibérico (Extremadura)
  1. Jamón ibérico (Extremadura)
    En tierras extremeñas se crían los cerdos ibéricos más laureados de España. Su jamón ibérico es no sólo a nivel nacional sino también internacional, un éxito ndisfrutado por muchos.

  2. 2. Cordero asado (Castilla y León)
    Cordero asado (Castilla y León)
    El cordero cocinado sobre las brasas lentamente hacen que la carne se presente en el plato de forma jugosa y en su punto. Sin lugar a dudas, es uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.

  3. 3. Paella (Comunidad Valenciana)
    Paella (Comunidad Valenciana)
    Es posiblemente el plato con más tradición de la cocina española y el más exitoso en la Comunidd Valenciana. El arroz cocido acompañado de diferentes ingredientes, según el gusto, gusta tanto dentro como fuera del país.

  4. 4. Fabada (Asturias)
    Fabada (Asturias)
    Es el plato más popular de la comunidad y uno de los más típicos de la península. Este cocido de alubias blancas y cerdo (tocino, morcilla, chorizo, jamón...)no dejará indiferente a nadie.

  5. 5. Gazpacho (Andalucía)
    Gazpacho (Andalucía)
    Hay quien lo considera sopa y hay quien lo ve más como una ensalada, lo cierto es que el gazpacho andaluz es el mejor refresco para aguantar las altas temperaturas del verano.

  6. 6. Bacalao al pil pil (País Vasco)
    Bacalao al pil pil (País Vasco)
    Bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas tienen la culpa del espectacular sabor de este plato. Su elaboración a base de movimientos giratorios (pil-pil) en la cazuela es el secreto de su éxito.

  7. 7. Caldo gallego (Galicia)
    Caldo gallego (Galicia)
    Esta sopa hecha con berzas, repollo, patata, habas y grasa de cerdo es el caldo más reconocible en tierras gallegas. La mezcla de hortalizas y cerdo es todo un deleite para nuestros sentidos.

  8. 8. Patatas a la riojana (La Rioja)
    Patatas a la riojana (La Rioja)
    Este plato, que combina patatas, chorizo, pimientos choriceros, pimentón y laurel, ha tenido tal éxito que se ha extendido por el resto de comunidades.

  9. 9. Migas (Aragón)
    Migas (Aragón)
    Este plato originario de los pastores, consiste en sofreir con ajo y aceite los trozos de pan duro desmenuzados y combinados, principalemnte con chorizo. Además de Aragón, otras comunidades también han caído en la tentación. 
    10. Trucha a la navarra (Navarra)   
  10. Trucha a la navarra (Navarra)
    Su elaboración no tiene misterio: trucha rellena o envuelta en jamón y frita pero el resultado final es un delicioso plato de pescado apto para todos los público.

  11. 11. Cocido montañés (Cantabria)
    Cocido montañés (Cantabria)
    Este plato se caracteriza por utilizar alubias en vez de garbanzos. Junto a la berza y el cerdo, estas alubias forman el plato más típico de Cantabria.

  12. 12. Cocido madrileño (Madrid)
    Cocido madrileño (Madrid)
    Garbanzos, verduras y carnes, todo junto, han hecho de este cocido, que empezó siendo comida "de pobres" el plato más representativo de la comida madrileña.

  13. 13. Papas arrugadas (Canarias)
    Papas arrugadas (Canarias)
    Estas patatas cocidas con su propia piel y recubiertas de una costra de sal son el plato más típico del archipiélago, más aún si se acompañan del famoso mojo picón.

  14. 14. Queso manchego (Castilla la Mancha)
    Queso manchego (Castilla la Mancha)
    En las tierras de La Mancha se crían las ovejas que dan la leche con la que se elabora este queso que sirve de acompañamiento para inmumerables platos.

  15. 15. Pan con Tomate (Cataluña)
    Pan con Tomate (Cataluña)
    Frotar un tomate crudo sobre una rebanada de pan tostado es suficiente para crear una de las comidas típicas más reconocibles. No puede faltar en este 'pa amb tomaca' el aliño fundamental de la sal y el aceite.

  16. 16. Cazuela de patatas con rape (Melilla)
    Cazuela de patatas con rape (Melilla)
    La cocina de Melilla se caracteriza por la mezcla de culturas que hay en ella. Un ejemplo de comida típica es este plato con el rape como protagonista, típico también de tierras andaluzas

  17. 17. Zarangollo (Murcia)
    Zarangollo (Murcia)
    Las famosas huertas de Murcia hacen posible que este revuelto de huevo esté acompañado de calabacín, cebolla y patata, ésta sólo para aquellos que quieran.

  18. 18. Pastel de bonito (Ceuta)
    Pastel de bonito (Ceuta)
    EL pescado es un alimento fundamental en la cocina de Ceuta. El pastel de bonito es un ejemplo de plato tradicional.

  19. 19. Sobrasada (Baleares)
    Sobrasada (Baleares)
    Embutido crudo de cerdo, condimentado con pimentón, pimienta negra y sal, la sobrasada puede comerse untada en pan, cruda o tostada.

martes, 20 de mayo de 2014

internet: claves de redacción

internet: claves de redacción

Foto: ©Archivo Efe/Martin Alipaz
Con motivo del Día de Internet, que se celebra el 17 de mayo, se repasan algunos extranjerismos muy utilizados en internet que tienen alternativas en español, así como algunos términos que plantean dudas en cuanto a su escritura:
1. Cloud computing, en español, se denominacomputación en la nube.
2. Hacer clic, clicar y cliquear son tres formas adecuadas para indicar la presión o golpe que se hace con el ratón del computador, en lugar de la voz inglesa click.
3. Medios sociales es el equivalente recomendado a la expresión inglesa social media.
4. Anonimizar es un verbo correctamente formado para referirse a la acción de ocultar una identidad.
5. El prefijo ciber- se escribe unido a la palabra a la que acompaña: ciberataque, cibercomercio, etc .
6. SOPA, sigla de Stop Online Piracy Act, se escribe con mayúsculas y sin puntos.
7. Blogbloguero bloguear son términos adecuados en español.
8. Se recomienda usar artículo o entrada en lugar del anglicismo post. En cuanto al verbo (a veces visto como postear), se prefieren las expresiones publicar una entrada o un artículo.
9. Link tiene traducción: enlace o vínculo.
10. El plural de web es webs.
11. Inicio de sesión es la alternativa recomendable en español a los términos ingleseslogin, logon y sign in.
11. Usabilidad, que en diseño y programación es un atributo de calidad que evalúa la facilidad de uso de las webs, es un término adecuado y bien formado en español.
12. Banear, como la acción de restringir o bloquear el acceso de un usuario, puede traducirse por verbos como bloquearsuspenderprohibir o restringir.
13. Acechar, espiar, husmear acosar son alternativas preferibles a stalkear.
14. La palabra inglesa password tiene como equivalente en español contraseña.
15. Bot es un acortamiento válido en español para referirse al ‘programa que recorre la red llevando a cabo tareas concretas, sobre todo creando índices de los contenidos de los sitios’.
16. El término wifi es válido y puede ser masculino o femenino: el wifi o la wifi.
17. Online puede traducirse por conectado, digital, electrónico, en internet o en línea.
18. Las puntocoms, en redonda, en una sola palabra y con plural terminado en s, es la forma adecuada de referirse a las empresas que desarrollan su actividad principal en internet.
19. Seminario web es una alternativa apropiada para el anglicismo webinar.
20. Emisión en directo o en continuo, según los casos, son alternativas válidas a streaming.

lunes, 19 de mayo de 2014

comprar, comprar, comprar

La noche temática es un programa que aborda desde diferentes puntos de vista temas de actualidad, sociedad y cultura a través de documentales. En uno de los programas nos aproxima a los secretos del márketing de consumo. Nosotros vamos a escuchar la presentación del programa.

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¿Por qué compramos?

Los expertos del marketing se fijan cada vez más en nuestros comportamientos subconscientes, sobre todo en tiempos de crisis, para influir en nuestras decisiones de compra. ¿En qué crees que se centran para influirnos?